Les mirabelles, l’un de mes fruits préférés, dernièrement j’en avais pas mal à écouler que nous avions ramenées de chez le grand père de l’amoureux. J’ai donc cherché une recette légère bien sûr, je ne sais pas s’il est encore utile de le préciser, et je suis tombée sur un flan à réaliser dans une poêle sur Fourchette & Bikini. D’abord septique, étant quelque peu maladroite j’avais peur d’une catastrophe à l’étape nécessitant de retourner le flan, j’ai quand même tenté et j’ai bien fait. En prenant son temps, à l’aide d’une spatule et d’une grande assiette c’est tout à fait réalisable, en plus le flan est délicieux. Je vous partage donc cette petite recette qui peut également s’avérer bien utile pour les personnes qui ne sont pas équipées d’un four !
Ingrédients (POUR 6 Personnes) :
2 Oeufs
100 g de Farine
400 g de Mirabelles
250 mL de Lait Ecrémé
10 g de Sucralose Liquide
2 Cuillères à Café d’Huile de Coco
Préparation :
Rincer et dénoyauter les mirabelles.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucralose et le lait.
Ajouter progressivement la farine, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Incorporer ensuite les mirabelles.
Faire fondre deux cuillères à café d’huile de coco dans une poêle à feu doux.
Verser la préparation dans la poêle et laisser cuire pendant 10 minutes.
Retourner délicatement le flan à l’aide d’une spatule et d’une assiette plate et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir dans la poêle avant de retourner, à nouveau à l’aide d’une assiette, pour servir sur la plus jolie des deux faces.
2 Commentaires
Merci pour cette recette
Avec plaisir !