Velouté de Maïs

20 octobre 2019 4 Commentaires

Velouté de Maïs

20 octobre 2019 4 Commentaires

Si je n’avais pas gouté le velouté de maïs lors d’un brunch en amoureux, durant l’hiver dernier, je suis bien sûre que cela ne m’aurait pas tenté des masses. Et pourtant je peux vous assurer que c’est juste délicieux et crémeux à souhait, ce jour-là c’était d’ailleurs le seul plat, de ce brunch dijonnais que nous ne connaissions pas et avions décidé de tester, qui semblait fait maison et était bon. Par la suite, et comme souvent lorsque j’ai envie de manger de la soupe maison, j’ai glissé l’idée de la recette à ma maman, c’est tellement plus simple avec son robot (Companion) qui cuit et mixe. Mais cette fois c’est moi qui m’y colle, le maïs étant l’ingrédient principal de la recette ce n’est pas le velouté le moins calorique que je connaisse, mais en contrepartie il n’y a pas de légumes à éplucher (j’utilise des oignons émincés surgelés) et ça ça me plait, en tout cas plus rapide comme soupe homemade je ne connais pas !

Ingrédients (POUR 2 BOLS) :

350 g de Maïs en Boite
1 Oignon
1 Cube de Bouillon de Volaille
25 cL de Crème Fraîche Semi-Liquide

Préparation :
Éplucher et couper finement l’oignon.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter le maïs égoutté, puis laisser mijoter 5 minutes.
Délayer le cube de bouillon de volaille dans 35 cL d’eau.
Verser le bouillon, porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.
Mixer le contenu de la casserole et filtrer le tout à travers une passoire fine.
Ajouter la crème au velouté, et poivrer (je trouve que le bouillon sale assez).

4 Commentaires

  • Lilouuuu 25 octobre 2019 at 9 h 14 min

    Oh je me demande quel goût ça a, c’est original une soupe au maïs, à tester !
    Bisous

    • Julie 25 octobre 2019 at 17 h 03 min

      Je trouve que c’est un goût auquel on ne s’attend pas forcément, c’est délicieux !!

  • nissahbeauty 25 octobre 2019 at 9 h 59 min

    j’avoue que le goût de ce velouté m’intrigue!!! je suis bientôt en vacances je sens que je vais tester cette recette!!
    Bisous

    • Julie 25 octobre 2019 at 17 h 02 min

      C’est un délice, tu verras 🙂

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