Fondant au Chocolat Coulant Allégé

13 février 2020 0 commentaire

Mon pécher mignon, ma petite gourmandise favorite ?! Le chocolat, mon challenge pour cette recette était d’alléger l’un de mes desserts favoris, le coulant, ou mi-cuit, au chocolat. J’ai donc pioché sur le web une recette basique, comme souvent j’ai remplacé le beurre par la compote de pommes sans sucres ajoutés et le sucre par l’édulcorant. J’ai réalisé plusieurs tests, ajusté les quantités et le résultat final le voici, un fondant au chocolat coulant allégé, qui n’a aucune différence de gout avec la version normale, juste bluffant !

Ingrédients (POUR 6 muffins) :

3 Oeufs
50 g de Farine
10 g de Sucralose Liquide
140 g de Chocolat Noir Dessert
100 g de Compote de Pommes sans Sucres Ajoutés

Préparation :
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, faire fondre le chocolat, avec un filet d’eau, 1min30 au micro-ondes.
Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse.
Ajouter les oeufs, la compote, le sucralose, puis terminer par la farine et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans un moule à muffins en silicone (de préférence), puis enfourner environ 7 minutes ( bien surveiller la cuisson, sortir du four lorsque la surface du fondant commence à craqueler).

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