Spaghetti & Tagliatelles de Courgettes façon Carbonara

30 mai 2019 8 Commentaires

Spaghetti & Tagliatelles de Courgettes façon Carbonara

30 mai 2019 8 Commentaires

Rééquilibrer son alimentation ce n’est pas manger moins, c’est manger mieux, non je ne suis pas au régime, je ne le répéterai jamais assez. Mes assiettes ne sont pas moins remplies qu’avant, elles le sont plus tout en étant moins caloriques, j’ai besoin de quantité pour tromper mon cerveau, être rassasiée et ne pas me sentir frustrée. L’astuce c’est de manger des légumes en quantité, puisque moins caloriques, et des féculents mais avec plus de parcimonie, accompagnés de protéines. C’est de cette manière que je déjeune chaque midi, ce qui m’a amenée à devoir trouver des idées pour varier les plaisirs et ne pas me lasser. Beaucoup trop fan de pâtes, j’ai vu passer l’astuce sur les réseaux sociaux d’en faire de légumes, j’ai essayé avec des courgettes et tellement aimé que je me suis commandée un Spiruliseur sur Amazon afin de pouvoir le faire avec d’autres légumes, j’ai hâte de le recevoir, si on m’avait dit que je prononcerais ces mots un jours, j’aurais beaucoup ri ! En attendant, voici ma petite recette de spaghetti & tagliatelles de courgettes façon carbonara, un plat délicieux et peu calorique.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

175 g Spaghetti
4 Courgettes Longues
6 Tranches de Jambon Cru
60 g de Crème Fraiche Légère 4%
2 Jaunes d’Oeufs
4 Cuillères à Soupe de Parmesan

Préparation :

Plonger les 175 g de spaghetti crus dans un grand volume d’eau salée et bouillante, égoutter et réserver une fois la cuisson terminée.
Éplucher les courgettes et couper de fines lamelles à l’aide d’un économe afin de former les tagliatelles.
Faire revenir à feu doux les tagliatelles de courgettes dans une poêle et un filet l’huile de d’olive jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Ajouter ensuite le jambon cru, coupé en lamelles, et la crème.
Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le jambon cru ait doré.
Dresser l’assiette, ajouter les jaunes d’oeufs et le parmesan.


8 Commentaires

  • Lilouuuu 30 mai 2019 at 8 h 18 min

    J’en voie beaucoup des spaghetti de courgettes en ce moment, il faut que je teste !
    Bisous

    • Julie 31 mai 2019 at 14 h 35 min

      Je trouve que ça change de les manger en spaghetti, tu m’en diras des nouvelles 🙂

  • La plume rose 30 mai 2019 at 11 h 15 min

    Miam, ça a l’air tellement bon ! Il faut que je teste cette recette 😍

    • Julie 31 mai 2019 at 14 h 34 min

      Moi qui adore les courgettes, j’aime beaucoup ce plat 🙂

  • Aurélie MissLoup 30 mai 2019 at 18 h 04 min

    Je pense que je vais arrêter de regarder tes recettes aujourd’hui parce que maintenant j’ai super faim !
    Je garde cette recette sous le coude que j’adapterais à ma sauce puisque je ne mange pas de viande =)
    Passe une belle soirée =)

    • Julie 31 mai 2019 at 14 h 32 min

      Aha ça va ce ne sont que des plaisirs light que je publie 🙂

  • FRAMBOIIZY 1 juin 2019 at 1 h 59 min

    Ohh mais cette recette donne tellement envie 💜
    PS: je n’étais pas repassée sur ton blog depuis un long moment (j’avais un peu déserté les réseaux) et je dois dire que j’adore ton nouveau design.
    Bonne soirée,
    Shannon.

    • Julie 3 juin 2019 at 14 h 21 min

      Oh merci Shannon, ça me fait plaisir 🙂

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