Tiramisu Allégé aux Spéculoos

23 avril 2020 2 Commentaires

Comme je vous en parlais dans une recette récente de dessert, celle du Cheesecake, j’ai une passion pour les speculoos ! Ce n’est pas pour rien si je ne suis pas fan du tiramisu classique, alors que celui aux speculoos fait partie de mes desserts préférés. J’ai fouillé sur le net pour trouver une recette de tiramisu allégé, je suis tombée sur celle d’Hervé Cuisine que j’ai légèrement modifiée. Ce tiramisu est moins lourd à digérer que le classique au mascarpone qui, si l’on ne le mange pas avec parcimonie, peut vite devenir écoeurant, celui-ci gagne en légereté, c’est un délice !

Ingrédients (POUR 6 parts) :

1 Tasse de Café
Cacao en Poudre Amer
15 g de Sucralose Liquide
400 g de Fromage Blanc 0%
Une vingtaine de Speculoos
4 Oeufs (3 jaunes et 4 blancs)
1 Cuillère à Soupe d’Arôme de Vanille

Préparation :
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Dans un saladier, battre les trois jaunes avec le sucralose et l’arôme de vanille.
Ajouter ensuite le fromage blanc et mélanger.
Dans un second saladier, ou dans le bol d’un robot, monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation afin d’obtenir une crème onctueuse.
Tapisser de speculoos le fond d’un plat rectangulaire, puis faire couler une tasse de café.
Humidifier légèrement les spéculoos de café à l’aide d’un pinceau de cuisine afin qu’ils prennent le gout mais ne ramollissent pas.
Recouvrir uniformément les spéculoos d’une épaisse couche de crème.
Répéter l’opération, biscuits puis crème, afin d’obtenir une seconde couche.
Recouvrir le plat de film alimentaire et placer une nuit au réfrigérateur.
Saupoudrer légèrement de cacao en poudre sans sucre avant de servir.

2 Commentaires

  • Didine_prunette 17 novembre 2020 at 20 h 33 min

    Délicieux ce tiramisu testé et approuvé 💖

    • Julie 19 novembre 2020 at 17 h 53 min

      Ravie que cette recette t’ait plu ♥

    Laisser un commentaire

    ×