Gaufres Légères aux Courgettes et au Parmesan

15 novembre 2020 2 Commentaires

Nouvelle semaine et nouvelle recette healthy avec une grande première pour moi : les gaufres ! Salées comme sucrées, je n’en avais jamais fait, il faut dire que je suis plus team crêpes que gaufres à la base. Mais j’avais très envie de tester les gaufres de légumes, c’est désormais chose faite, et j’ai adoré. Le premier test fut un échec, je n’avais pas assez fait dégorger les courgettes, la préparation était beaucoup trop liquide, à la cuisson elle restait collée aux plaques du gaufrier, le nettoyage fut un réel moment de bonheur mêlé à pas mal d’huile de coude, mais la seconde tentative fut la bonne. Nous les avons mangées aussi bien avec du saumon et du tzatziki, que du jambon et du chèvre frais, dans les deux cas nous nous sommes vraiment régalés !

Ingrédients (POUR 10 GAUFRES) :

2 Oeufs
100 g de Farine
15 g de Parmesan
80 mL de Lait Ecrémé
500 g de Courgettes Crues
1/2 Sachet de Levure Chimique

Préparation :

Laver, éplucher et râper les courgettes.
À l’aide d’une passoire et d’un torchon propre, presser les courgettes afin de les faire dégorger au maximum.
Verser la farine et la moitié d’un sachet de levure chimique dans un saladier.
Délayer ensuite en ajoutant le lait, petit à petit afin qu’il n’y ait pas de grumeaux, puis les oeufs.
Ajouter les courgettes et le parmesan au mélange.
Assaisonner et terminer par bien mélanger le tout.
Faire chauffer le gaufrier préalablement huilé.
Déposer deux à trois cuillères à soupe de préparation et faire cuire les gaufres en surveillant la cuisson.
Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de préparation.
Servir en faisant réchauffer les gaufres au grille-pain.

2 Commentaires

  • Adeline 16 novembre 2020 at 19 h 55 min

    Cette recette a l’air tellement bonne !

    • Julie 19 novembre 2020 at 17 h 54 min

      Oui elles sont délicieuses ces gaufres salées 🙂

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